生脈散糖醋排骨

將生脈散用於料理，是結合自身喜好料理、登山，以及近來興起對中醫學的興趣。顧名思義五味子有五種味，其實除了酸味外，其餘四味都不明顯。有一點點甘味，略帶些鹹味，特殊的苦澀味算是較為突出。

因為酸味明顯，所以將它用於糖醋排骨的酸味表現，可以不用另加醋或蕃茄醬等調味料。第一次嚐試時曾加過糖，但覺得味道很不融和，所以第二次料理時不加糖，完整保留五味子原味。再說麥門冬和黨參都略具甜味。豬排用醬油醃過，鍋中先煎三味藥，之後放入排骨，蔥和胡蘿蔔調味。大約燉煮30-40分鐘，待肉質軟嫩後，大火收汁即完成。味道當然不如正宗糖醋排骨來的滋膩，不過挑嘴的小犬嚐後並不排斥，可見味道還不差。