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標題: Sebenza大改研磨 [打印本頁]

作者: GreenRock 時間: 2013-3-13 21:48 標題: Sebenza大改研磨

　　關於我的EDC愛刀：ChrisReeve Sebenza已介紹太多。然而隨著時間的更迭，刀長已經比出廠時短了5mm，也因為如此，使得它的刀尖越來越厚，Edge Thickness從原本的0.95mm增厚到1.45mm！雖然這樣刀尖很強壯，但是切割效力越來越差，尤其是需要用到刀尖作精細切割時，根本是種折磨。沒辦法，這是刀子的宿命。
　　現代的工廠刀大多為具備兩個研磨面：如果你將刀子拿在手上檢視，會發現有一個研磨面從刀身向刀刃逐漸削減，一般稱為Primary bevel，而在「真正」的刀刃部分，你會發現有第二個研磨面，這個研磨面是真刀刃的角度，稱之為Secondary bevel。從結構上來看，Primary-bevel的角度小於2nd-bevel，而2nd-bevel由上方的刀身提供支持。這兩個研磨面的角度越小，切割能力越佳，但砍劈時則容易崩口(Chip)或變形(Deform)。隨著刀子不斷的使用，會使得刀刃磨損，為了保持銳利，便必須不斷的研磨，使得刀尖越來越短，刀身越來越薄，而使得切割角度變大：

　　在上圖角度a是原本出廠時的刀刃角度，經過不斷研磨後，會變成角度b，明顯可以看出角度b＞a，所以切割效率越來越低落，為了要恢復，便必須重新研磨Primary-bevel，也就是要磨除掉綠色的部分，這樣a'角度才會和a相同。
　　但做這個動作時，便有許多的考慮：例如若你的刀面有作塗層(Coating)或者石洗卅噴砂等等處理，這樣的研磨後便會使得表面處理變掉，最後只能作Stain finish或鏡面處理了！
　　但是Function > Fashion，為了達到最佳切割效果，我還是決定讓它研磨回春。研磨後，刀尖厚度變成1.0 mm。
DSC01872 (800x600).jpg

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上面兩圖可以看出這近十七年來刀刃卅刀尖的磨耗.
DSC01877 (800x600).jpg

收刀時也可看出刀子長度的差異
DSC01879 (800x600).jpg

　　就像在http://tw.myblog.yahoo.com/green ... 8&l=f&fid=5所說的，我會一直將這把Sebenza用下去，直到它變成牙籤為止。

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作者: rockhong01 時間: 2013-3-13 22:07

青石板主的刀才真正是與生活結合的刀！
用了17年，
真難以想像，
可以如此的發揮刀的功能，
體現刀本身的價值，
令人佩服；
不像小弟的刀，
都是收進來以後，
把玩把玩即封存，
只有半年一次的裝備保養才會見得天日，
真是汗顏。

作者: 0756 時間: 2013-3-14 16:35

請教一下：
2nd-bevel是
V-grind還是convex edge?
謝謝

作者: 阿猴 時間: 2013-3-15 02:23

嗯~能有一把讓您那麼信任的刀~不簡單!!!

亦不愧他那天王般的價格(其實也沒那麼誇張啦...)

我相信~只要喜歡~價格真的不是太大的問題(我也好喜歡AM DBS喔^^這個價格就是很大的問題了...)

作者: cp0412 時間: 2013-3-15 03:05

17年啊～人生究竟多少17年啊？？

作者: GreenRock 時間: 2013-3-18 08:18

請教一下：
2nd-bevel是
V-grind還是convex edge?
謝謝
0756 發表於 2013-3-14 16:35

都不是，是cantled edge
我畫的那張圖是為了好解釋用的，所以是用V-grind/V-edge來表示
因為我不會電腦繪圖，所以只能用手繪

作者: 刀鬼 時間: 2013-3-19 21:30

本帖最後由刀鬼於 2013-3-19 21:40 編輯

6# GreenRock

那像SEBENZA這樣的刀, Primary-bevel 是凹磨的囉, Secondary-bevel有時甚至比Primary-bevel 還大耶, 英文太爛好難理解

作者: zebra 時間: 2013-5-1 01:03

謝謝您的分享!

作者: didiliclic 時間: 2015-10-7 17:09

多次重讀這篇文章
總覺得一直陪在身邊實用的就是好刀

真是令人銷魂的Sebenza
用越久越有味道

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