金級會員

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

sehochen發表於 2014-7-16 20:53 | 只看該作者

鑄鐵炒鍋和盤.新增爐架

本帖最後由 sehochen 於 2014-7-17 23:29 編輯

下班的行車糾紛，ㄧ氣之下，買鍋和盤消氣，

還沒養鍋，可是聽說水洗ㄧ洗，就可用，不知道真假
新增爐架

三角爐示範高度

攻頂爐示範高度

爐架都可微調高度.還有收納袋

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

金級會員

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

2^#

catlight發表於 2014-7-16 20:57 | 只看該作者

可以防身？

回復引用

TOP

金級會員

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

3^#

sehochen發表於 2014-7-16 21:07 | 只看該作者

太重了啦...鐵盤7公斤..10"鍋快3公斤

回復引用

TOP

金級會員

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

4^#

先覺發表於 2014-7-16 21:07 | 只看該作者

這鐵盤我也有，建議使用後抹上薄薄一層油。

回復引用

TOP

論壇元老卓越貢獻

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

5^#

peter_cheng001發表於 2014-7-16 21:30 | 只看該作者

4# 先覺

這鐵盤我也有，建議使用後抹上薄薄一層油。

+1
記得洗完先烘乾不要留水氣然後上油不然會生鏽
鐵壺也是

記得不要用洗潔劑會被鐵鍋吸收

回復引用

TOP

金級會員

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

6^#

Yiyans發表於 2014-7-16 23:24 | 只看該作者

哎，我今天也悶悶的，結果買了兩台鑄鐵磨豆機。。。。

燈海無涯回頭路暗! 刀淵無底沒錢上岸!!
斑馬帶頭想閱百氚? 神火引路鋁盡鈦來??

橫批：再來一支? 老婆題字：你試試看

回復引用

TOP

論壇元老卓越貢獻

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

7^#

peter_cheng001發表於 2014-7-16 23:29 | 只看該作者

6# Yiyans

哎，我今天也悶悶的，結果買了兩台鑄鐵磨豆機

不錯了還好沒買兩台烘豆機

回復引用

TOP

銀級會員

Rank: 6 Rank: 6

8^#

fmilan發表於 2014-7-16 23:31 | 只看該作者

一個可以拿來當盾牌
一個類似紅太狼的無敵平底鍋
讚哦~

回復引用

TOP

鈦級會員

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

9^#

LaurentBlake發表於 2014-7-17 06:34 | 只看該作者

好像是用炭火先把表面物質烘掉
然後上點油, 放點菜炒一下, 等油被吸收
這種髒的話, 用竹籤綁成一捆(不知道叫什麼), 用刷的就可以了
當然重點是持續讓油被吸收

養的好的話, 有時候沒油懶的出門, 直接炒都沒問題
當然之後還是得用油養啦

以前當兵在廚房看過他們專業的在養熟鐵鍋
生鐵養法應該是大同小異

Offline

回復引用

TOP

論壇元老卓越貢獻

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

10^#

gitano發表於 2014-7-17 07:32 | 只看該作者

好像是用炭火先把表面物質烘掉
然後上點油, 放點菜炒一下, 等油被吸收
這種髒的話, 用竹籤綁成一捆(不知道叫什麼), 用刷的就可以了
當然重點是持續讓油被吸收

養的好的話, 有時候沒油懶的出門, 直接炒都沒問題 ...
LaurentBlake 發表於 2014-7-17 06:34

跟我去市場問賣鐵鍋的師傅說到的方法一樣!

他說鐵鍋有什麼毛孔要烤乾，不要留水份，然後趁還有餘溫時上食用油讓它吃進去

他說養得好，鐵鍋完全可以不沾

回復引用

TOP