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鑄鐵炒鍋和盤.新增爐架

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sehochen發表於 2014-7-16 20:53 | 只看該作者

鑄鐵炒鍋和盤.新增爐架

本帖最後由 sehochen 於 2014-7-17 23:29 編輯

下班的行車糾紛，ㄧ氣之下，買鍋和盤消氣， 1405515271638.jpg 還沒養鍋，可是聽說水洗ㄧ洗，就可用，不知道真假
新增爐架
IMAG2044.jpg
三角爐示範高度
IMAG2040.jpg
攻頂爐示範高度
IMAG2035.jpg

爐架都可微調高度.還有收納袋
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catlight發表於 2014-7-16 20:57 | 只看該作者
可以防身？
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sehochen發表於 2014-7-16 21:07 | 只看該作者
太重了啦...鐵盤7公斤..10"鍋快3公斤
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先覺發表於 2014-7-16 21:07 | 只看該作者
這鐵盤我也有，建議使用後抹上薄薄一層油。
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peter_cheng001發表於 2014-7-16 21:30 | 只看該作者
4# 先覺
這鐵盤我也有，建議使用後抹上薄薄一層油。
+1
記得洗完先烘乾 不要留水氣 然後上油 不然會生鏽
鐵壺也是

記得不要用洗潔劑 會被鐵鍋吸收
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Yiyans發表於 2014-7-16 23:24 | 只看該作者
哎，我今天也悶悶的，結果買了兩台鑄鐵磨豆機。。。。
燈海無涯 回頭路暗!    刀淵無底 沒錢上岸!!
斑馬帶頭 想閱百氚?   神火引路 鋁盡鈦來??

橫批：再來一支?       老婆題字：你試試看
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peter_cheng001發表於 2014-7-16 23:29 | 只看該作者
6# Yiyans
哎，我今天也悶悶的，結果買了兩台鑄鐵磨豆機
不錯了 還好沒買兩台烘豆機  
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fmilan發表於 2014-7-16 23:31 | 只看該作者
一個可以拿來當盾牌
一個類似紅太狼的無敵平底鍋
讚哦~
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LaurentBlake發表於 2014-7-17 06:34 | 只看該作者
好像是用炭火先把表面物質烘掉
然後上點油, 放點菜炒一下, 等油被吸收
這種髒的話, 用竹籤綁成一捆(不知道叫什麼), 用刷的就可以了
當然重點是持續讓油被吸收

養的好的話, 有時候沒油懶的出門, 直接炒都沒問題
當然之後還是得用油養啦

以前當兵在廚房看過他們專業的在養熟鐵鍋
生鐵養法應該是大同小異
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gitano發表於 2014-7-17 07:32 | 只看該作者
好像是用炭火先把表面物質烘掉
然後上點油, 放點菜炒一下, 等油被吸收
這種髒的話, 用竹籤綁成一捆(不知道叫什麼), 用刷的就可以了
當然重點是持續讓油被吸收

養的好的話, 有時候沒油懶的出門, 直接炒都沒問題 ...
LaurentBlake 發表於 2014-7-17 06:34
跟我去市場問賣鐵鍋的師傅說到的方法一樣!

他說鐵鍋有什麼毛孔要烤乾，不要留水份，然後趁還有餘溫時上食用油讓它吃進去

他說養得好，鐵鍋完全可以不沾
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