123
返回列表 回復 發帖

[請教]黑鋁鍋具？

金級會員

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
11#
Mice發表於 2011-12-25 15:24 | 只看該作者
如果是開車RV露營的話，鈦買不下手，不銹鋼鍋組甚至荷蘭鍋都是選擇 (負重不考慮的狀況下)
登山健行的活動，如 jakyou 前輩所訴，一年出不到幾次活動的人，在價錢跟輕量化考量下，黑鋁套裝就上吧
常出外趴趴走的，建議省點其它花用直上鈦鍋組，輕量安心好保養，自賞開心~~~ 放出來也有面子

To juplin
寒流來在家都想來點熱呼呼的，更何況在相對就低溫的高山上.....
爬山是相對高運動量的活動，需要比平常更多熱量的補給.

我曾跟朋友午夜在山上煮羊肉爐看流星雨渾身暖呼呼，
如果這時只是啃肉乾、罐頭，恐怕一邊抖一邊流鼻水..... 感覺就差多囉
你說是嗎??
自從來了電筒王，手電筒數慢慢的.... 嘿嘿嘿....
回復 引用

TOP

鋁級會員

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4
12#
jakyou發表於 2011-12-25 23:32 | 只看該作者
10# juplin


帶鍋子跟爐具當然有必要啊，先不說別的，光飲水就是問題了，一兩天的飲用水還可以自己背，三天以上就要自己在山上找水源煮開水，不煮也是可以啦，只是誰知到有沒有病菌或是寄生蟲什麼的，在山上身體出狀況可是很麻煩的。

再說，上山也不用煮啥大餐...啃乾糧喝冷水跟吃一碗熱騰騰的泡麵加蛋跟乾燥蔬菜，也許熱量差不多，那個飽足感可是差很多的。

還有就是如果對植物的認識夠，山上可是有不少野菜可以加菜的，沒鍋爐就只能乾瞪眼。
回復 引用

TOP

鈦級會員

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8
13#
juplin發表於 2011-12-25 23:52 | 只看該作者
多謝樓上兩位前輩的解說
我對野外活動是大外行
回復 引用

TOP

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
14#
bouli發表於 2011-12-26 06:49 | 只看該作者
香積飯系列產品，是慈濟的產品，所以口味上面，偏向素食。
http://www.jingsi.com.tw/book_cafe/products_list/b/5/2
而且，以我個人試用的經驗，感覺比見偏向救災用品，使用在戶外，我不是很喜歡。
不過，價位上相對比較宜人。

個人覺得輕快風系列--http://www.pcstore.com.tw/light_n_light/--還不錯，或可參考。


討論串到這兒，似乎結論是－－輕量化首選還是鈦炊具，庶民化還是建議不鏽鋼炊具。
不過，逛討論區就是增廣見聞嘛。
如果您對黑鋁炊具有想法、有經驗，甚至有專長，還請跟大家分享一下喔。



Bouli
春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節！
蝸牛角上爭何事，石火光中寄此身。
回復 引用

TOP

銅級會員

Rank: 5
15#
cotou發表於 2011-12-26 09:01 | 只看該作者
鈦的還有一個缺點，可能得列入考慮:
因為輕量化會做的很薄，所以容易食物燒焦後，就直接鈦鍋上燒了一個洞。
個人是偏好不鏽鋼的
回復 引用

TOP

鋁級會員

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4
16#
jakyou發表於 2011-12-26 14:33 | 只看該作者
15# cotou


有廠商針對這特性做出改良產品了喔，在鈦製品底部噴上一層鋁幫助導熱，食物比較不會燒焦。

http://www.epigas.com.tw/ATS.html
回復 引用

TOP

鋁級會員

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4
17#
sttiger發表於 2011-12-26 20:36 | 只看該作者
因為興趣和先前工作的因素，對戶外鍋具有不少接觸，提供一些觀點給大家參考。

因為戶外烹飪的特性，一般會有幾種不同的鍋爐具分類，例如露營用、輕量登山用（自力背負、單車亦同），輕量型的也有分烹飪用（爐具分火盤廣，鍋具注重導熱）、煮水用（爐具火力集中、鍋具口徑小且薄，用於沖泡乾燥食物），所以應該要看戶外活動的型態作選擇，避免花了錢又不好用

以個人經驗來說（家中大小鈦鍋、鈦杯、盤十餘個），鈦鍋系列都不適合作烹飪，尤其是有用到油的料理，盡量使用於加了大量水的煮法，另外EPI GAS的鈦鍋底部鋁噴塗，只是幫助吸收熱量，以及煮湯時較不易黏鍋，該焦還是會焦的。

黑鋁鍋是目前CP值最高鍋具組，尤其是一些歐美廠牌，大多推出此系列商品，以阿多仔的怕死程度，安全度是不用太擔心啦。
回復 引用

TOP

銅級會員

Rank: 5
18#
cotou發表於 2011-12-26 21:33 | 只看該作者
鋁鍋的話，個人會建議，找和爐具接觸面是"皺摺"的那一系列。
熱傳到鍋 裡的效率會是目前相對最好的，在山上可以在相對最短時間吃到熱食。
目前我使用的鍋具，則是以不鏽鋼為主，因為少登山了，較常出差用
回復 引用

TOP

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
19#
bouli發表於 2011-12-27 11:41 | 只看該作者
很好很好！這個討論串愈來愈接近我想要的方向。
當初會要問黑鋁鍋具，主因就是如cotou所說的，有縐褶的，或者說得有學問一些，有加強熱交換對策的鍋具。

比方說：JetBoil
http://www.jetboil.com/products/cookingsystemsNEW

又比方說：MSR Reactor
http://cascadedesigns.com/msr/st ... ing/reactor/product

等等的，不一而足。

這些鍋具的好處是顯而易見的－－熱效率高。
所以烹煮時間短，所以省燃料，所以可以減少負重(少揹一些些燃料)。
但是，它們的材質，都是黑鋁。



Bouli
春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節！
蝸牛角上爭何事，石火光中寄此身。
回復 引用

TOP

銅級會員

Rank: 5
20#
cotou發表於 2011-12-27 12:02 | 只看該作者
sttiger 說到了一個重點，看您要怎麼使用，決定什麼樣的鍋具。

個人認為
如果以煮水，煮湯，水多的烹飪手法，鋁材並沒有重大的問題。
如果要拿來炒，烘烤，則還是有"表面處理層脫落 "的問題。
回復 引用

TOP

123
返回列表 回復 發帖