之前和最近買的大馬士革菜刀 ^^

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

GreenRock發表於 2014-9-3 22:59 | 顯示全部帖子

買麵包刀時
問了老闆為什麼大馬士革的鋼材沒有拿來做剁刀
他說因為太硬很容易裂
peter_cheng001 發表於 2014-9-3 21:54

那跟太硬沒關係,而是跟製造時的積層,層與層之間有無[黏]好及熱處理有關

1 評分次數

裝備使用者

回復引用

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

2^#

GreenRock發表於 2014-9-3 23:28 | 顯示全部帖子

正宗大馬士革鋼是做甚麼的？兵器是也！
現代的「大馬士革鋼」已經成為花紋鋼卅積層鋼的統稱。和正宗的大馬士革鋼是有不同的
但無論如何，重複卅折疊卅鍛打的過程中，所產生的花紋是一門工藝，早期就是為了結合硬度及韌性，因為那都是兵器，且是長兵器！所以沒有說花紋鋼（中國古代稱之為繽鐵）不能做剁刀的道理

裝備使用者

回復引用