本帖最後由 yii4315 於 2015-4-3 09:36 編輯
紙箱中含有許多會對刀鋒造成磨損的成分,所以有人說只箱可以拿來磨刀
如下文獻
http://for.nchu.edu.tw/up_book/% ... %B4%99%E7%AE%B1.pdf
刀的硬度越高越脆,硬度低則越韌
810的鋼材是用m4高速鋼,硬度在62-64之間,非常不適合拿去割厚紙箱
小弟之前拿VG10廚刀(角度16)去割紙箱,最後結果也是頓掉何況是高硬度的M4
要搞紙箱,便宜的420.440最適合
推薦這兩種鋼材並不是因為它們耐磨,它們的抗磨細數絕對比m4來的低很多,但因為價錢便宜,怎割怎磨都不心痛
一般來說折刀的設計是拿來處理小事情用的,刀刃硬度可以做高一點,直刀則是拿來做劈砍之類的事情,所以刀刃硬度低韌性高
折刀在操作時受力較小,所以可以採用較高的硬度,會比較耐磨,直刀會受到較大的力量、衝擊,所以硬度要小一點,比較不會斷裂
刀子設計都有它的作用所在,像廚刀拿來切生魚片的就用VG10甚至更高硬度的超級粉末鋼,魚肉軟軟的因此可以用高硬度來換取刀刃的鋒利
像剁刀則是用420或440這種較軟的鋼材,讓刀刃在跟骨頭幹架時,不至於因為高硬度卻沒有韌性,而造成刀鋒受損
硬度較低的鋼材好磨,但怎磨就是無法吹毛斷髮,不過在面對比較硬的切割物時,它是直得信賴的夥伴
高硬度的鋼材一般都用在工業車床組,剪床上,由於受力的大小、方向比較固定,刀具的角度也很大,所以可用到比較高的硬度來減少磨耗,可以為了硬度犧牲一點韌性
平常大家在說的割紙箱,是將紙箱下面的膠帶割開,把它拆成扁平狀堆疊在一起,當然像版大的割紙箱應該是真的去切割紙箱上的紙
製造紙箱時,中間有沒有參雜離離扣扣的不知名物質,我們並不知道,硬度高的鋼材,打磨角度這麼小,要是切到含矽的紙箱磨損會非常劇烈
如果說把磨刀角度提高成25-30呢?那就失去這把折刀原本設計的意義了,Benchmade 810 屬於戰術折刀系列,戰術折刀的需求就是是鋒利
家裡如果有豬肉塊,可以找個空曠的地方把它吊起來,拿810和普通用420,440製作的折刀去砍,肯定是810造成的傷害最大
所以不建議為了割紙箱這小事情,而將810的刀刃角度提高,破壞它原有的設計意義
要是真的很在意810割完紙箱後,刀刃無法輕鬆割紙,建議您810把它拿來爽爽割紙用
對付紙箱這種東西還是交給GERBER,LEATHERMAN或三刃木這些牌子平價的折刀來處理就好
要是不想買這麼便宜的東東,可以考慮S30V鋼材製造的折刀 |
