fritzhsu 當前離線
銀級會員
TOP
LaurentBlake 當前離線
鈦級會員
甘蔗汁自己煮一煮, 炒一炒。 自產自用,這樣也行嗎? fritzhsu 發表於 2015-2-3 14:07
gitano 當前離線
職業遊民
論壇元老卓越貢獻
有啊 我已經在想買甘蔗回來自己煮了 LaurentBlake 發表於 2015-2-4 06:49
LaurentBlake 兄煮完經驗分享一下,沒試過自己家裡要怎麼煮出黑糖 依稀記得那天在農家那邊看到是,大台榨汁機、離心過濾機(不知到名字是不是正確) 還有好幾鍋柴燒爐並排,好像要邊煮邊喇? 有一道程序是 ... gitano 發表於 2015-2-4 07:53
這個沒人教 煮出來一定不好吃, 那個焦香味應該不好控制 榨汁過程是一定需要 離心的話是方便去渣, 我們自己煮只有小量, 可以就用過濾 炭火煮香味比較足, 不穩定火源應該也是讓風味變好的原因 攪拌是避免凝結 ... LaurentBlake 發表於 2015-2-4 17:24
今天經過一台甘蔗攤車問了一下,不論紅白甘蔗汁都好貴 嗯 看來還是去買現成的比較快..... gitano 發表於 2015-2-4 19:28
wiggler0612 當前離線
初級會員
手機直接加入官方line@帳號:@wii.tw --> 手機用戶請直接點我