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獻醜一下我的菜刀

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ss42tw發表於 2014-1-30 22:55 | 只看該作者

獻醜一下我的菜刀

首先，感謝欽銘大師贈刀,千里迢迢,遠從日本寄到台灣,再從台灣帶來上海


1.收到刀時的喜悅難以形容



2.小心翼翼打開她



3.鹿角手柄中夾著彩色多層鋼



4.不同於一般大馬士革的炫麗花紋,欽銘大師說這是佐治的特色



5.筆直的刀身



6.鋒利的刀刃爽度十足



7.像個藝術品令人捨不得使用她



8.佐治大師手工刀



9.  240MM  長度適中,手柄服貼好握





稍為介紹一下佐治武士,以下資料問狗來的

產品特色：


日本傳統製刀工藝師「佐治武士」，承 襲了日本自古以來的鍛造技術，擅長將兩種不同的鋼材加以結合，以熟練的技巧與專業的知識打造出各類具有濃厚和式風格的實用刀款，從流暢的刀型設計到良好的鍛造技術與熱處理，佐治先生所打造的每一把刀堅持不假他人之手，而這猶如將靈魂注入於製刀過程中的專注與堅持，讓傳統的鍛造技術與現代刀具接軌，亦造就了 這純正的日式風格與絕佳品質。
佐治武士簡介
1947年生於福井縣武生市，刀具製造方法堅守越前派傳統鍛造，第三代傳人，從事鍛煉具三十年經驗，傳統刀具製作的典範，也會製造美式刀具，因此融合東、西方兩大不同製造方法於一體，各取所長，創造出佐治武士無人能及的獨特風格，知名度譽滿全球，他的作品特色是突出優越的切割性能以及堅固耐用的特性，1994年獲得日本國家傳統工藝師頭銜大獎（當時全日本只有2個人或此殊榮）。
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論壇元老卓越貢獻

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皮爾發表於 2014-1-31 00:37 | 只看該作者
鳥取大師的神刀果然厲害
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鈦級會員

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AG2012發表於 2014-1-31 07:24 | 只看該作者
恭喜！恭喜！
最利的還是德製手術刀~"life-critical decision making"
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版主

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洪煮刃發表於 2014-1-31 16:56 | 只看該作者
我的不專業廚刀 !

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小弟是喜歡拿燈火燒刀子的煮刃啦 !
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銀級會員

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fish發表於 2014-1-31 21:21 | 只看該作者
4# 洪煮刃


殺雞用牛刀.....
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鐵級會員

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ss42tw發表於 2014-1-31 22:31 | 只看該作者
4# 洪煮刃

好厚實的刀身,輕輕一拍就把全雞一開二了吧
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版主

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洪煮刃發表於 2014-2-1 00:15 | 只看該作者
沒殺過, 所以不知此刀可以殺牛否 !

沒有輕輕一拍, 是死命的砍, 不熟練技術差 !!
小弟是喜歡拿燈火燒刀子的煮刃啦 !
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鈦級會員

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ledledled發表於 2014-2-1 13:23 | 只看該作者
煮刃兄.真是最佳男煮男
刀不只是玩玩而已.還能有更平常的用途
祝平安
霧中燈.指方向
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金級會員

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708055發表於 2014-2-1 16:45 | 只看該作者
這..........這太高檔了
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版主

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洪煮刃發表於 2014-2-1 20:54 | 只看該作者
嗯 ! 有刀不用 !! 幹嘛勒 !!!

您說是吧 !
小弟是喜歡拿燈火燒刀子的煮刃啦 !
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