juplin

NT CUTTER VL-3P  刀片全長125mm 全寬27mm 厚度1.5mm 刀刃實長85.5mm
OLFA CK-2            刀片全長105mm 全寬20mm 厚度1.2mm 刀刃實長55mmㄚ樂 發表於 2013-10-7 12:51

我個人是OLFA CK-2（鋼材420J2不鏽鋼）/特力屋大尖尾刀Ａ2（鋼材SK-5高碳鋼）/川武日式工作刀 CF-73605（鋼材SK-3高碳鋼）這三款相同刀型的刀作日用刀

處理食材及開食品包裝用OLFA CK-2，日常雜務用特力屋大尖尾刀，比較暴力的工作就交給川武日式工作刀 CF-73605 .
川武日式工作刀 CF-73605的刀型及尺寸諸元與NT CUTTER VL-3P 很近似，但是真正的直刀。網拍售價約為250元，便宜好用。

CF-73605知道的人比較少些，轉貼一些相關的規格以供參考:
川武日式工作刀 CF-73605

尺寸 20*3.5 cm
柄長 11cm
重量 90g
鋼材 SK-3 硬度 HRC 58（熱處理後）
刀型專利  第M355807號
台灣製造（川武在大陸有工廠，標示的MIT只能當參考）





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