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標題: [SHUN旬]錘目系列-龍紋牛刀 TDM-0707 [打印本頁]
作者: maxm82a1    時間: 2015-6-11 01:55     標題: [SHUN旬]錘目系列-龍紋牛刀 TDM-0707

其實很早之前就已經被小惡魔01的
TDM-0707開箱文毒到了

結果再加上yii4315大大的開箱文(旬TDM錘目系列 廚刀)
被毒到整個失去理智

呈現狂暴狀態的我
利用今天放假從高雄騎車到台南雙雄買刀...

終於入手夢寐以求的好刀啦!!














CHARGE TTI亂入...

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具備了基本刀工 再搭配好刀具
可以讓刀工好好發揮更高的境界(!?
不過下一步應該先學如何磨刀..囧rz
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 08:10

本帖最後由 trekvrx200tw 於 2015-6-11 08:33 編輯

真是好刀阿，被毒到了，另一把「旬」富士系列刀具組也是很美的，磨刀石當然也要頂極的SHAPTON 刃之黑幕 陶瓷化 砥石，來個一千，三千，五千，三塊，這也是大家愛用的磨刀石

http://www.williams-sonoma.com/p ... _src=AutoSchNullRel

旬，富士系列
160 handcrafted steps to produce each Fuiji knife.
160層，我昏了，會飛天嗎
作者: peter_cheng001    時間: 2015-6-11 08:37

恭喜  很棒的刀  
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 08:42

http://www.jctool.com.tw/product/goods_detail.php?goods_id=16
為什麼鑿刀要三萬
作者: yii4315    時間: 2015-6-11 09:20

SHUN旬-錘目系列,是一款便宜好用值得推薦的廚刀系列
至於富士系列我就不推薦了,小弟收了三把但以它的價錢來說非常不實用
我反而還比較推薦ND系列的

換了這種華麗的西式廚刀,沾板建議用竹子或木頭做的,另外就是切東西的觀念要稍微修正,以往中式菜刀都是一刀在手砍遍全天下頂多分個切肉,切菜,剁骨,至於西式菜刀形式有這麼多種是因為他每款用途都不樣,有切菜 切水果 殺魚 切肉 剖雞等等的,礙於設計所以一刀無法多用,TDM的刀身非常薄講求的是刀子的銳利度AND切東西有如行雲流水一般,這種刀子碰到硬的東西鐵定掛掉,小弟一般只用它們來切菜和切沒有骨頭的肉類

刀刃保養方面SHAPTON的磨刀石買一塊8000#的就可以.磨完再用青土+牛皮拋過,幾本上使用刀子方式正確一般小家庭天天煮來說頂多一個月保養一次,如果喜歡切一些奇奇怪怪的東西就建議再買一塊1000#的來修刀刃

關於要不要開鋒,小弟買了5把只有一把沒開鋒,開鋒後比較好保養但是會破壞原廠設定的刀刃角度,這個利弊就看您如何去取捨了,要保持原汁原味OR好保養
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 09:36

1# maxm82a1

yii4315兄的發文不要随便點入，危險
作者: yii4315    時間: 2015-6-11 09:40

6# trekvrx200tw


這樣說就不對了小弟都介紹入門小東西
錢就是要花在刀口上,不買會對不起自己
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 10:02

7# yii4315

我想可能要限制自已看開箱文，一天不要看太多篇，如果電筒王有鎖定上線時間就好了
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 10:08

7# yii4315


yii4315兄的入門小小小小小小東西，小弟都是買來珍藏的，真的是好用，而且yii4315兄說的好東西就是買沒錯，因為這背後有yii4315兄上網比對各大網站國內外的價錢，還有看了無數的測試片，才決定要買的東西，所以買yii4315兄的東西根本就是通過認證，這背後是充滿yii4315兄人生智慧阿
作者: 洪煮刃    時間: 2015-6-11 10:34

6# trekvrx200tw


這樣說就不對了小弟都介紹入門小東西
錢就是要花在刀口上,不買會對不起自己
yii4315 發表於 2015-6-11 09:40
哈哈 ! 我也是 . . .  

錢就是要花在刀口上,不買 "刀" 會對不起自己 !!
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 10:55

10# 洪煮刃

版主請問，2015Blade Show Awards出來了，你覺的裏面有你喜歡的刀嗎

http://www.knife-depot.com/blog/2015-blade-show-knife-awards/
作者: 洪煮刃    時間: 2015-6-11 12:40

10# 洪煮刃

版主請問，2015Blade Show Awards出來了，你覺的裏面有你喜歡的刀嗎

http://www.knife-depot.com/blog/2015-blade-show-knife-awards/
trekvrx200tw 發表於 2015-6-11 10:55
      
作者: yii4315    時間: 2015-6-11 14:23

9# trekvrx200tw


兄言之過獎了,小弟從收藏家變實用家買東西時心自然有感而發會多比較
要拿來使用的東西還是以耐用實用為主and好保養,有良好的售後服務
至於要買來收藏的建議多想想,畢竟二手價不是這麼美麗
小弟當初三把富士系列買了將近三萬多,賣出時一把8千左右
有一點閒錢的話個人現在比較喜歡買金條和金幣當收藏品
作者: 小烏龜    時間: 2015-6-11 19:28

好漂亮~~~~ （讚
作者: peter_cheng001    時間: 2015-6-11 19:41

13# yii4315

也可以買 陶藝家的作品

十幾年前買的曉芳窯  漲了好幾倍  
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 21:09

15# peter_cheng001
這是千真萬確，賺翻了，值得收藏，真的很美
作者: peter_cheng001    時間: 2015-6-11 21:14

16# trekvrx200tw

手電筒大概是我唯一穩賠不賺的收藏  

但用起來真的很方便  只是買太多  
作者: yii4315    時間: 2015-6-11 21:43

15# peter_cheng001


小弟早期愛喝茶,有收兩套曉芳窯的汝窯茶具組,現在價值不斐真的是嚇死人
那時同學都笑我老人,啥年記整天在那裡泡茶喝茶不跑趴還發瘋買了兩組汝窯.現在....嘿嘿嘿嘿

看大哥也有在收藏肖楠.沉香手鍊,這些東東也是價值不斐啊,自己只有買一串108三峽肖楠釘子瘤.每次把玩時飄出淡淡的牛奶糖香讓人不經的想咬它一口 ,這些東東被吵得太高了凡人摸不起啊
作者: peter_cheng001    時間: 2015-6-11 22:51

18# yii4315

沉香才是漲最多的  
早收早賺

牛奶香 首推  印度老山  ^^
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 23:13

19# peter_cheng001

沉香已經漲到外太空了，新普洱茶也漲到大氣層了，老普洱是根本買不下去，曉芳窯他的天青色真的蠻好看的
作者: peter_cheng001    時間: 2015-6-11 23:20

20# trekvrx200tw

新普洱茶不好喝  年份不夠
還好我沾長輩的光  常有機會喝好茶
之前還喝過紅印  

曉芳窯 我最喜歡 汝窯  其次青瓷  有玉的溫潤感
我還收到一個檯燈  
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 23:25

21# peter_cheng001


老茶現在的拍賣價都是四五十萬以上一片，1950年的紅印，280萬台幣成交(不含18%傭金)，連品相差的都有190萬

https://www.facebook.com/permali ... bid=759230667483085
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 23:31

http://www.phoebusart.com/produc ... amp;type=0&c2=0

喝下去可打通任督二脈喔
作者: peter_cheng001    時間: 2015-6-11 23:31

22# trekvrx200tw

對岸的消費力 真是嚇死人  
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 23:34

24# peter_cheng001


真的，再下去要去幫傭了
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-11 23:37

24# peter_cheng001

不過你真的好眼光，曉芳和沉香都有收，沉香漲這麼多真是沒想到，千金難買早知道
作者: yii4315    時間: 2015-6-12 09:21

26# trekvrx200tw

其實玩這些玩物中國自古以來就有,玉石.核桃,茶,陶瓷,木頭,沉香,書畫等等
中國崛起有跡可尋,想必有錢沒地方花一定從這些東西下手炒作
這就跟20幾年前的台灣差不多有錢就開始炒玩物,一盆國蘭都可以炒到上百萬
小弟比較晚想到這點,所以只跟到普洱茶和沉香末班車
前段班的大肆收購紅印.七子餅.老斑章等,後來賣出最差的也有Porsche可以開
不過現在沒這機會 只能乖乖在旁邊玩沙
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-12 15:15

27# yii4315


yii4315兄客氣了，你玩玩沙，我可以在旁邊提點水嗎，也給我玩一點喔 一起蓋個小沙堡
作者: peter_cheng001    時間: 2015-6-12 18:25

現階段  肖楠  台檜  藏香柏  都還不錯
作者: trekvrx200tw    時間: 2015-6-13 15:03

http://shun.kaiusaltd.com/blog/s ... -of-the-year-winner

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