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標題: 獻醜一下我的菜刀 [打印本頁]

作者: ss42tw 時間: 2014-1-30 22:55 標題: 獻醜一下我的菜刀

首先，感謝欽銘大師贈刀,千里迢迢,遠從日本寄到台灣,再從台灣帶來上海

1.收到刀時的喜悅難以形容

2.小心翼翼打開她

3.鹿角手柄中夾著彩色多層鋼

4.不同於一般大馬士革的炫麗花紋,欽銘大師說這是佐治的特色

5.筆直的刀身

6.鋒利的刀刃爽度十足

7.像個藝術品令人捨不得使用她

8.佐治大師手工刀

9. 240MM 長度適中,手柄服貼好握

稍為介紹一下佐治武士,以下資料問狗來的

產品特色：

日本傳統製刀工藝師「佐治武士」，承襲了日本自古以來的鍛造技術，擅長將兩種不同的鋼材加以結合，以熟練的技巧與專業的知識打造出各類具有濃厚和式風格的實用刀款，從流暢的刀型設計到良好的鍛造技術與熱處理，佐治先生所打造的每一把刀堅持不假他人之手，而這猶如將靈魂注入於製刀過程中的專注與堅持，讓傳統的鍛造技術與現代刀具接軌，亦造就了這純正的日式風格與絕佳品質。
佐治武士簡介
1947年生於福井縣武生市，刀具製造方法堅守越前派傳統鍛造，第三代傳人，從事鍛煉具三十年經驗，傳統刀具製作的典範，也會製造美式刀具，因此融合東、西方兩大不同製造方法於一體，各取所長，創造出佐治武士無人能及的獨特風格，知名度譽滿全球，他的作品特色是突出優越的切割性能以及堅固耐用的特性，1994年獲得日本國家傳統工藝師頭銜大獎（當時全日本只有2個人或此殊榮）。

作者: 皮爾 時間: 2014-1-31 00:37

鳥取大師的神刀果然厲害

作者: AG2012 時間: 2014-1-31 07:24

恭喜！恭喜！

作者: 洪煮刃 時間: 2014-1-31 16:56

我的不專業廚刀 !

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